- Prêt à cuire
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Homard vivant
Le homard est très apprécié pour sa délicate chair blanche . Notre homard arrive de nos cotes du Cotentin avec une très belle carapace bleue .
Category : CRUSTACÉ
Provenance : Pirou
- La pêche est particulièrement importante de mai à août car en cette période de l’année où l’eau se réchauffe, le homard est plus actif et il se nourrit davantage.
- Aussi rentre-t-il facilement dans les casiers.
- Avec 60 à 70 % des volumes capturés pendant les mois d’été, la conséquence est immédiate : les prix chutent.
- La tradition nous le fait manger au moment des fêtes de fin d’année, mais les prix sont multipliés par deux.
- Quelle hérésie ! Conséquence : on partage souvent le homard avec son voisin de table.
- Provenance
- Pirou
- Caractéristique
- Prêt à cuire
Poids conseillé : 500g par personne
Petite astuce : Si vous êtes 6 personnes : - Choisissez le mode de découpe petit calibre et nous vous enverrons 6 homards d'environ 500g ou - Choisissez le mode de découpe moyen calibre nous vous enverrons 4 homards d'environ 800g ou - Choisissez le mode de découpe gros calibre nous vous enverrons 2 homards d'environ 1.5 kg
Cuisson du homard :
Mettre le homard dans une casserole . Ajoutez de l'eau salée.
Mettre sur le feu, une fois que l'eau boue comptez 20 minutes d'ebullition.
Retirer de l'eau , le laisser refroidir et dégustez avec une bonne mayonnaise maison !
Vous pouvez aussi le cuire au Barbecue.
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