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Homard cuit
homarus
38,99 €/500 g
77,98 €/ kg
TTC
Le homard est très apprécié pour sa délicate chair blanche . Notre homard arrive de nos cotes du Cotentin avec une très belle carapace bleue .
Une fois cuit, le homard change de couleur et devient rouge.
Category : CRUSTACÉ
- La pêche est particulièrement importante de mai à août car en cette période de l’année où l’eau se réchauffe, le homard est plus actif et il se nourrit davantage.
- Aussi rentre-t-il facilement dans les casiers.
- Avec 60 à 70 % des volumes capturés pendant les mois d’été, la conséquence est immédiate : les prix chutent.
- La tradition nous le fait manger au moment des fêtes de fin d’année, mais les prix sont multipliés par deux.
- Quelle hérésie ! Conséquence : on partage souvent le homard avec son voisin de table.
1/2 par personne, une bonne petite mayo maison et le tour est joué !!
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