Homard cuit

homarus
40,00 €/500 g
80,00 €/ kg
TTC

Le homard est très apprécié pour sa délicate chair blanche . Notre homard arrive de nos cotes du Cotentin avec une très belle carapace bleue .

Une fois cuit, le homard change de couleur et devient rouge.

Category : CRUSTACÉ

Découpe

Quantité

500 g
  • La pêche est particulièrement importante de mai à août car en cette période de l’année où l’eau se réchauffe, le homard est plus actif et il se nourrit davantage.
  • Aussi rentre-t-il facilement dans les casiers.
  • Avec 60 à 70 % des volumes capturés pendant les mois d’été, la conséquence est immédiate : les prix chutent.
  • La tradition nous le fait manger au moment des fêtes de fin d’année, mais les prix sont multipliés par deux.
  • Quelle hérésie ! Conséquence : on partage souvent le homard avec son voisin de table.

1/2 par personne, une bonne petite mayo maison et le tour est joué !!

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