• Catégories: COQUILLAGE
  • Catégories: POISSON
Saint pierre
  • Peu d'arêtes
  • Prêt à cuire
Port de Cherbourg

Saint pierre

Prix 34,99 € / 800 g
La tâche qu'il porte de chaque côté est la trace du pouce et de l'index de Saint-Pierre, d'où son nom... Sa chair est très blanche, ferme mais douce et délicate, très subtile....
Seiche Retournée
  • Peu d'arêtes
  • Prêt à cuire
Pirou

Seiche Retournée

Prix 7,50 € / 500 g
Elle se distingue du calamar et du poulpe par ses 10 bras, dont 2 plus longs pour chasser, par son corps ovale bordé dune nageoire, et par son os plat qui laide à flotter....
  • Sans arêtes
  • Prêt à cuire
Pirou

Blanc de seiche

Prix 8,50 € / 300 g
Le blanc de seiche a une chair qui est plutôt ferme suivant la cuisson. Pour obtenir une chair ferme et pas caoutchouteuse, optez pour une cuisson très courte. En revanche...
Aile de raie ( par 2 ailes )
  • Sans arêtes
  • Prêt à cuire
Cherbourg

Aile de raie ( par 2 ailes )

Prix 17,99 € / 1000 g
C'est un poisson cartilagineux qui ne contient pas d'arêtes, la chair est fine, maigre, un peu ferme et dépourvue d'arêtes. Elle blanchit à la cuisson, n'est pas feuilletée et...
Dos de Cabillaud
  • Sans arêtes
  • Prêt à cuire
Ecosse

Dos de Cabillaud

Prix 7,99 € / 200 g
La qualité de sa chair de couleur blanche et d'une texture fine laméllisée et son bon goût de mer en font une espèce incontournable dans les assiettes.
Encornet
  • Sans arêtes
  • Prêt à cuire
Port de Cherbourg

Encornet

Prix 8,97 € / 300 g
L'encornet arrive tout frais du bateau et un peu noir c'est donc pour cela qu'on le nettoie avant même de le conditionner. L'encornet est un produit à chair maigre, de...
Filet de tacaud
  • Peu d'arêtes
  • Prêt à cuire
Port de Cherbourg

Filet de tacaud

Prix 3,98 € / 200 g
Le tacaud arrive entier et nous faisons nous mêmes les filets. Le tacaud a une chair similaire au merlan.  Avec peu d'arêtes, il est idéal pour les enfants.
  • Prêt à cuire
Cherbourg

Maquereaux

Prix 9,90 € / 1000 g
Le maquereau est une espèce de poissons téléostéens de haute mer, apprécié pour sa chair et faisant l'objet d'une pêche industrielle.  La chair du maquereau contient...
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